想不到吃什麼？就來簡單做這道『蝦仁豆腐羹燴飯』，保證吃到盤子見底！

Instructions

醬汁：
醬油 25ml 
清酒15ml
味醂 15ml
糖 一小匙
鹽 適量
胡椒 適量
昆布柴魚高湯 500ml
（如果使用市售調味高湯，要注意鹹味調整）

太白粉 10克
水50ml
芝麻油 適量

做法：

1. 先將蝦子去殼，去除腸泥，清洗乾淨，瀝乾，用一點鹽、胡椒，糖，清酒跟太白粉抓醃靜置。

2. 香菇切成片、蔥白切細丁，蒜頭破裂開來，剁成蒜末。

3. 鍋子放入橄欖油，開中火加熱，冷鍋的時候放入蔥白跟蒜末爆香，等到聞到蒜香後 放入香菇煸出香味。

4. 鍋底嗆入所有醬汁，接著加入高湯。

5. 正在煮湯的同時，放入一整塊豆腐。用鍋鏟把豆腐弄成不規則的大小。

6. 滾了之後，小火燉煮10～12分鐘左右。起鍋前，把蝦仁放到鍋裡煮，

7. 接著放入太白粉勾芡，放入喜歡的蔬菜。放入蔥綠也可以。

8. 起鍋前灑上白胡椒粉跟芝麻油提味，超級好吃又下飯的 蝦仁豆腐羹燴飯就完成啦。