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花旗蔘養生香菇雞湯「蘿潔塔的廚房」
準備材料： 去骨或帶骨雞腿 550-600克左右（土雞尤佳） 薑片：數片 蒜頭：3-5瓣 花旗參：10克（能夠增強體力和提升免疫力） 玉竹 ：15克（買不到可以省略） 紅棗：6顆 枸杞：適量（具有護肝、護眼的功效） 香菇：6～8朵（約30克） 清酒或者威士忌 30ml (不能飲酒的人可以省略） 鹽 適量 水1500～1600ml(包括泡香菇的水量） 做法： 1.先將香菇用水泡開。 2.將雞腿肉切成五等分大塊狀，用一點鹽、糖、白胡椒、酒，抓醃一下，一旁靜置。 3. 切幾片薑片、蒜頭拍裂開來。 4.把雞腿放入鑄鐵鍋中，薑片、蒜頭放進來 5.將所有的中藥材清洗乾淨。放入鑄鐵鍋中 6.把泡開的香菇連同浸泡的香菇水一起放入。 7.加入1300ml的水，一點酒提味。開中火煮滾。滾了之後轉小火燉煮40分鐘。（肉雞的話時間為25分鐘。 8.開蓋後，加入鹽調味。把枸杞清洗乾淨，放入湯裡，完成！
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