Le Creuset 鑄鐵鍋 甜心系列鍋款，野莓金鍋款。鑄鐵鍋食譜分享。鑄鐵鍋煮飯。
難得的Le Creuset 鑄鐵鍋團購來囉！明天早上11點開團，喜歡Le Creuset 鑄鐵鍋的朋友，千萬不要錯過這一團～
不管是鑄鐵鍋愛用者還是新手，塔塔真的建議沒有買過的人，可以給鑄鐵鍋一個機會，也給自己一個機會，享受鑄鐵鍋烹調的樂趣。
這次團購的品項有點多，我怕大家對商品比較不了解，特地寫了一篇鑄鐵鍋文章來簡單介紹一下。
說真的，跟Le Creuset鑄鐵鍋相處10多年，我有時候還真的不知道該怎麼介紹它？該怎起頭才好，哈哈
滿滿的喜歡、喜歡～就是喜歡。哈哈～～
大概是Le Creuset 鑄鐵鍋是持家男送我的第一個廚房道具，不！應該是三個！26公分媽咪鍋、20公分愛心鍋、20公分方形牛排煎鍋～
就這樣從鑄鐵鍋開始出發，接著丟掉持家男尾牙抽中的10人份電子鍋，改用鑄鐵鍋煮飯，從此這個坑就越掉越深…………XD
以前我還會買幾個其他鑄鐵鍋的牌子用看看來比較，不過用到最後，法國Le Creuset 鑄鐵鍋還是我最喜歡的一個鑄鐵鍋牌子～
不論顏色跟款式都相當齊全，也很夢幻，可以洗碗機清洗，或者放置很久沒有用，都不用擔心生鏽的問題，更不需要保養。也不用開鍋、養鍋，隨便燉煮都很好吃！
擺在牆櫃上當裝飾品也相當亮眼～
（當初工作室裝修的時候，設計師設計這邊要擺放裝飾品，我想了想，我沒有特別想擺的裝飾品，就幫我做格子，我要擺放幾個鑄鐵鍋，哈！）
是不是讓人有點傻眼ＸＤＤ
最近新的工作室 我換了感應爐之後，更愛用鑄鐵鍋了～～
以前有時候會因為瓦斯爐火不太穩定，有噗鍋的情形，但是用了感應爐之後，發現，鑄鐵鍋跟IH感應爐根本是天生一對！！
想想也是！其實感應爐在歐洲普及率很高，尤其是法國跟德國，難怪歐洲的鍋具用在感應爐上簡直是天生一對！！
不僅導熱非常快，溫度也非常穩定，就連小火保溫都很方便！
有時候我飯煮好一陣子，持家男還沒下班，等他回來的時候，我只要飯裡加入一點點水，感應爐開小火加熱一陣子，飯就熱好了～超方便！！
如果家裡有安裝感應爐的朋友，我真的強烈建議要買顆鑄鐵鍋用用看～
感應爐＋鑄鐵煎鍋來煎蛋，非常好煎，不太容易沾鍋，油煙也可以減少很多！
煎、煮、炒、炸，燉，感應爐＋鑄鐵煎鍋每一樣都能勝任！
以前使用瓦斯爐的時候覺得18公分的窈窕鍋太小，放在爐架上不穩，要加裝小鍋用的爐架，現在IH爐都不用，18公分的窈窕鍋是我的最愛～哈哈，
每天都可以更換不同的顏色來煮，想到要煮飯，心情都開心了！！
這一兩年來，塔塔開始跟Le Creuset鑄鐵鍋有商業合作的機會，我從來沒有想過，自己可以從原本是個鑄鐵鍋愛用者變成推廣者。
這對我來說，再開心不過了～～能夠推薦大家我一直喜歡的鍋具，分享我自己多年使用的心得給大家，教大家如何從新手到愛用者，是我非常樂意的工作！
這次為大家帶來的團購商品是我自己很喜歡的顏色跟花色。有很多品項都是我們跟廠商半年前就已經討論好的鍋款。
塔塔希望把我自己很喜歡的野莓金鑄鐵鍋帶給大家，
讓喜愛野莓金的朋友也能一起擁有它！
團購中的野莓金跟甜心系列， 是台灣分公司在半年多前特地跟法國總公司下的訂單，目前分公司終於把台灣粉絲等待的貨補齊了。
想當初Le Creuset之前出野莓金的時候，我只買到22公分圓鍋，跟18公分醬汁鍋，其他都斷貨了，
後來在專櫃又看到野莓金的26公分媽咪鍋跟23公分的單耳單柄圓鐵煎鍋盤，才又入手的！收集了好一陣子好不容易又買到了18公分窈窕鍋跟22公分的媽咪鍋。
在這麼多粉色鍋款當中，我從來沒有想要收集同一個顏色一整套，唯獨野莓金讓我深陷在粉色的夢幻裡。
如今可以收集到這麼多款，實在太感動了～～
這系列鍋款，說不一定我會留下來，等我女兒結婚的時候當作嫁妝送給她，哈哈～～
但願那時候，鍋子都還美美滴～嘻嘻
這次團購的野莓金鑄鐵鍋，，品項很多款，算是蠻齊全的，你不需要像我一樣，分好幾次慢慢地收集。不過有些鍋款數量比較少一點，
如果真的很喜歡的話，還是要早點做決定喔！
人生中有些事可遇不可求，或許之後你再也沒辦法買到這個價格跟鍋款了。
有收集過法國Le Creuset 的鑄鐵鍋的朋友應該都知道，Le Creuset每年都會出新款的顏色，通常有些新色售完就會斷貨，
如果之後想買某個顏色的話，可能就要在二手網拍碰碰運氣了。價格可能也沒這麼優惠～因為從2022年一月中開始，
Le Creuset 鑄鐵鍋價格就要全面調漲，調漲的幅度還蠻大的！
尤其是這個顏色應該只有在台灣、日本才找得到，日本當地的售價比我們的團購價格還要高上很多。
野莓金系列，之前專櫃都沒有看過愛心款跟16公分的醬汁鍋款，這次團購出現這兩款，真的超可愛、超夢幻的～有了他們在廚房裡一起做飯，下廚一點都不乏味！
這款16公分醬汁鍋，小小的很可愛，還有一根長長的手把，前方有一個大耳朵，兩手一起拿的時候比較不費力。
左邊紅色的16公分醬汁鍋是我幾年前入手的，右邊的16公分野莓金醬汁鍋是這次團購入手收藏的～
（有關每一款的詳細介紹，請大家耐心地往下滑～）
除了超夢幻的野莓金系列，這次最值得入手的鍋款應該就是這兩個了！
甜心系列的 22公分的圓鍋跟22公分的媽咪鍋。
甜心系列22公分的圓鍋是預購商品，預計1/21出貨，如果有選購這件商品建議訂單分開
右邊的是甜心系列的22公分媽咪鍋，去年這一款進貨數量非常少，很多喜歡它的人都沒有買到，今年特地拜託廠商再進貨一些數量提供給我們粉絲購買。
左邊的甜心系列的22公分的圓鍋是今年才出的新款。
這兩款都是實用性非常高的鍋款。兩個擺在一起真的超美的～
這兩款 甜心系列的鍋款，台灣進貨的數量不多，數量賣完就沒有了，沒辦法再補單喔！！喜歡的朋友，真的可以入手！
22公分的圓鍋 鍋蓋是典藏款的設計，有三條裝飾線圈。22公分的媽咪鍋鍋蓋是沒有三條裝飾線圈的設計。
通常22公分媽咪鍋的鍋蓋都是這樣的設計喔！這款22公分媽咪鍋搭配這樣有愛心圖樣的鍋蓋，真的非常好看又療癒！
下面是甜心系列的 矽膠鏟，同樣印有甜心系列的圖樣
鍋屁股長這樣～～
其實這幾個鍋子我都用過很多次了，多多少少都有一些些的刮痕，不過鍋子就是要用的，請大家真的不要介意這麼多～
有蠻多人會買節能板搭配鑄鐵鍋使用，讓鍋屁股可以維持得更好，但是我覺得節能板不是很好用，除了加熱很慢之外，沾到髒污就擦不掉了。
如果大家想要維持鍋屁股美美的話，我會比較建議大家搭配電磁爐或者感應爐來使用，可以維持的比較好，而且導熱也會比較均勻～
瓦斯爐因為有爐架的關係，很容易把鍋屁股刮花，還有火力通常會不知不覺的開太大，導致鍋屁股周圍產生黑黑的裂痕，就像是妊辰紋一樣，這個真的沒辦法避免。
甜心系列22公分的圓鍋，內鍋是白色的珐瑯，22公分媽咪鍋 內部是黑色的珐瑯，這兩者使用上有一點差異，請多加留意一下喔！
白珐瑯比較厚一點，會比較適合冷鍋冷油，做燉煮。黑珐瑯比較薄一點，可以熱鍋後再入油，可煎、可炒、可燉煮。
那白珐瑯可不可以熱鍋入油烹調呢？
其實也不是不行，我自己也這樣烹調過非常多次。只要小心不要熱熱的時候用力撞擊或者是熱熱的時候沖冷水，因為這樣很容易讓白珐瑯脫落、或者產生裂痕。
不過使用黑珐瑯來煎，會比白珐瑯更容易煎出恰恰的口感，而黑珐瑯會比較適合高溫煎牛排或者雞排、鮭魚排等等。
這是22圓鍋的鍋蓋內部，同樣是白色的珐瑯。右邊是22公分媽咪鍋的內鍋蓋，同樣是黑色的珐瑯。
收到鍋子的時候，記得要檢查一下內鍋有沒有瑕疵，氣孔會不會很多。
我這個內鍋裡面，鍋壁上有一個小小的氣孔，屬於正常範圍。Le Creuset鑄鐵鍋是屬於手工鑄鐵鍋，通常一個鍋子有三個氣孔算是正常的範圍，不算是瑕疵喔！
像我自己挑鍋子的話，通常內鍋鍋底都會選比較完整沒有氣孔的，鍋壁跟鍋子外圍的部分，我覺得都可以接受。畢竟鍋子底部要煎要炒，有個洞就覺得很不順眼。
鍋蓋上如果不是很明顯的氣孔，我覺得也是可以接受的範圍。
真的要挑完全沒有氣孔，Le Creuset字樣又非常清晰，非常完美的鍋子，那可能你就要到百貨公司一個一個慢慢挑了。
22公分放在爐上的感覺～美呆了！
兩個在一起比較，真的很好看！
我很少會跟大家建議兩個都買。但，如果真的預算可以的話，這兩個真的要入手！因為這個甜心系列，售完應該就不會再有了～
甜心系列屬於限量款
Le Creuset 也有出鍋蓋架，但是說真的，我自己比較常用的方式是下面放一個盤子
因為這樣平放比較不會燙到手，鍋蓋也不會直接接觸到桌面，鍋蓋上的熱氣也有一個緩衝，不會濕搭搭的
對我個人的習慣來說，平平的拿鍋蓋會比鍋蓋拿直直的還要來得輕鬆一點。畢竟手腕要使力
Le Creuset的鑄鐵鍋不僅可以用在感應爐上也可以用在瓦斯爐上。
放在瓦斯爐上也非常可愛～
不管你家是瓦斯爐或者是感應爐，鑄鐵鍋都是家裡廚房不可缺的鍋具之一！！
尤其是感應爐的使用者，我個人非常勸敗鑄鐵鍋！！ 因為鑄鐵鍋＋感應爐，感應非常快！而且導熱非常均勻，不容易燒焦鍋底，也可以小火慢燉。
就連煮好的飯都可以放在感應爐上重新加熱保溫，讓飯變回熱熱的，超方便！！
去年用這一個22公分的媽咪鍋拍攝了韓式純豆腐鍋，有興趣的朋友可以參考一下喔！
如果你問我22公分圓鍋可以做什麼料理？？
塔塔這邊提供給大家一些想法。
有興趣的話，可以參考一下塔塔 超簡單版 馬鈴薯燉肉
這個版本是無水、無油煙版，透過鑄鐵鍋均勻的導熱，良好的保溫性佳、密合度，利用蔬菜本身的水分來烹調，保留了食物最佳的風味！
無水料理，算是鑄鐵鍋的強項，也是經典的烹調方式！
影片示範，請看這裡～
馬鈴薯燉肉5年前塔塔也有做過傳統版，如果你喜歡肉片先爆炒，蔬菜先炒過再燉煮，可以參考塔塔這個版版。
同樣也是用鑄鐵鍋來烹調的喔！
這個 22公分的尺寸是我自己最愛用的尺寸。他非常適合2-4人的家庭使用。
像我們家四個人，我都適用22公分來燉煮。
隨便用它煮一鍋蘿蔔玉米排骨湯就超好喝的！雖然不管什麼鍋具都能烹調，但是料理的風味會隨鍋具的材質而有些微的變化～
鑄鐵鍋燉煮的風味會帶有一點醇厚感，食物的風味也會保留的比不沾鍋或者電鍋來的好。難怪米其林主廚都愛用鑄鐵鍋。
簡單的蘿蔔玉米排骨湯，只要將蔬菜切好 放入鍋中，將汆燙好的排骨放入，接著加入一點調味，蔥段、薑片、蒜頭、胡椒粒。
加入適量的冷水，清酒，慢慢的燉煮到小滾狀態。
等到湯上面有泡泡浮末，撈掉，轉小火，蓋上鍋蓋燉煮50-60分鐘左右，美味的湯品就完成啦～～
很多人使用鑄鐵鍋都會有噗鍋的困擾，這邊塔塔跟大家分享我使用鑄鐵鍋10幾年的心得。
影片上塔塔常跟跟大家說，不要隨便開蓋不是開玩笑的！！因為真的不能隨便開蓋。這樣的壞習慣，要趁早改掉喔！
會噗鍋原因有可能是大滾的時候溫度很高就蓋上鍋蓋，因為鍋內溫度非常高，又蓋上鍋蓋，溫度更高，熱蒸汽不停往上翻滾，當然比較容易噗鍋。
再來就是裝的太滿，建議燉煮的料理不要裝的太滿，這樣不僅沒有對流，也很容易讓湯汁溢出來。
另外，太心急
燉煮的時候總是不停地開開關關蓋子看一下好了沒，然後再蓋起來，結果鍋內的溫度不穩定，熱蒸汽不停的往上噴發，就噗鍋
其實那是因為我們太過於心急，不是鍋子有問題。
是因為你開蓋的時候蓋子上有殘留的水蒸氣，然後這些水蒸氣還在蓋子上的時候你又蓋起來，造成鍋子跟鍋蓋之間產生間隙，內部的蒸氣就容易順著縫隙外洩，所以就噗鍋了。
真的忍不住想開蓋看一下的話，請記得把鍋蓋上的水氣都擦乾再蓋上這樣就不會噗鍋了。
切記！！鑄鐵鍋的導熱持續性很強，蓋上蓋子燉煮的時候，一定要小小火來燉煮，這樣才不會容易燒焦鍋底，也不會噗鍋。
尤其是使用瓦斯烹調的人，更要把火轉的很小，因為台灣的瓦斯爐爐火通常都會比其他國家來得大，尤其是爐心火。如果爐心火太大，又有關不掉的問題，
我會建議還是換電磁爐或者是用卡式瓦斯爐來烹調容易燒焦鍋底的料理，會比較好。因為卡式瓦斯爐的火力只有一圈，家用的有兩圈火力。
之前塔塔有拍過這樣的影片示範，有興趣的人可以看一下喔！
用瓦斯爐煮飯、燉飯，不燒秘訣！爐火一定要小！https://youtu.be/_Fc7h5gFYSc
看我圖下正在烹調的鑄鐵鍋，看起來非常的平穩安靜，好像沒在煮一樣，但是它確實在煮喔！
經過1個小時，排骨已經燉煮的入味了～
湯色也非常的漂亮～蘿蔔也都煮透了～
這個甜心系列也有出這一個長方形的盤子～我一看到它就覺的超適合過年拿來擺盤用～或者是烹調的時候放在旁邊，放湯勺，鍋鏟等等～
放鍋蓋也超適合
為了這個盤子，滷了一鍋三寶牛肉麵～哈哈
過年就決定用它來擺放牛三寶了～
有關22公分的鑄鐵鍋其他的料理示範，大家可以點閱以下塔塔的料理影片參考一下！
千層白菜豬五花，不加一滴水：https://youtu.be/wkASf7UOXRA
蘿蔔絲米粉湯：https://youtu.be/KP60PWJRwHg
番茄馬鈴薯燉牛肉：https://youtu.be/KKgYerMFu5U
榨菜肉絲麵： https://youtu.be/O6ZWxPlwfqE
日式角煮怎麼這麼好吃！：https://youtu.be/onsQ-RF0dZw
干貝刈菜雞湯：https://youtu.be/iwbaJ3a80rE
這次除了必買的甜心系列之外，我非常推薦想要嘗試用鑄鐵鍋煮飯的人，試試窈窕鍋來煮飯，真的非常好用！！
這次野莓金的窈窕鍋數量很少，喜歡的話，可以先放入購物車結帳～
野莓金的窈窕鍋不管放在哪，從哪一個角度拍，都好美～
窈窕鍋的設計有兩個蓋子，一個是陶瓷的內蓋，一個是正常版的鑄鐵鍋外蓋。
團購的陶瓷內蓋是7折加購，建議加購一個。
為什麼要有內蓋呢？
其實大家可以注意一下專門煮飯的土鍋，通常會有兩個蓋子，就跟窈窕鍋的設計是一樣的。
說穿了，窈窕鍋的設計靈感其實就是從陶鍋來的。
不過陶鍋不能用洗碗機清洗，也有會摔破的可能性，也不能使用在感應爐上，算蠻可惜的，所以我個人還是比較喜歡用鑄鐵鍋
因為鑄鐵鍋可以洗碗機清洗，也不不會摔破（除非刻意），使用在感應爐上，更是絕配！
話題說偏了～為什麼煮飯要有兩個蓋子呢？一個蓋子不能嗎？
當然是可以的，以前沒有窈窕鍋的時候，塔塔都是用18公分，20公分的鍋子來煮飯。自從有了窈窕鍋的出現，我幾乎都是用窈窕鍋來煮飯了
多一個內鍋的用意，主要是在阻擋鍋蓋上滴落下來的水蒸氣，避免水蒸氣滴到煮好的米飯上，破壞到煮好的米飯。
有了這個內蓋，就可以阻擋掉大部分外蓋內部滴落下來的水珠，讓水珠停留在陶瓷內蓋上，以保護我們的米飯。
而陶瓷內蓋上的兩個氣孔，主要是為了要透氣用的，讓煮飯的蒸汽排出。避免烹煮的過程中，有泡泡從鍋邊噗出來。
如果你以前用 正常版的鑄鐵鍋煮飯，常發現這個問題，有泡泡從鍋邊噗出來，相信你用了窈窕鍋之後，就不會有了！
同樣的道理，如果你使用的是一般陶鍋來煮飯，可能在鍋蓋邊就會不停地冒泡泡，比較容易噗鍋，水氣也比較容易滴回到米飯上。
解決的方法就是在鍋蓋上包一塊煮飯巾，以吸取多餘的水氣，解決這個問題。
我是覺得這樣很麻煩，如果是我的話，我覺得窈窕鍋 是我比較喜歡的方式。
外蓋，內蓋取下，內鍋長這樣，所有的窈窕鍋都是黑珐瑯的設計。你也可以用它來爆炒，可以當成小炸鍋，非常的好用！！
窈窕鍋做炊飯也非常的適合，還有無水烹調，簡直就是絕配！因為他有多一個內蓋，比較不會噗鍋，保溫性會更好。
這邊塔塔提供大家之前用窈窕鍋拍攝的料理示範：
這樣做咖哩太廢了！！有夠簡單、有夠好吃～～不試試怎可以
多一個內鍋的用意，主要是在阻擋鍋蓋上滴落下來的水蒸氣，避免水蒸氣滴到煮好的米飯上，破壞到煮好的米飯。
有了這個內蓋，就可以阻擋掉大部分外蓋內部滴落下來的水珠，讓水珠停留在陶瓷內蓋上，以保護我們的米飯。
而陶瓷內蓋上的兩個氣孔，主要是為了要透氣用的，讓煮飯的蒸汽排出。避免烹煮的過程中，有泡泡從鍋邊噗出來。
內蓋蓋上去像這樣
古早味蘿蔔飯 （18公分窈窕鍋）
這是我自己收集的窈窕鍋顏色～哈哈
有一些粉絲問我，為什麼不用電鍋煮飯不是比較方便嗎？
每個人的習慣、喜好都不同，我10幾年前下定決心丟掉一個10人份的電子鍋之後，就再也沒用電子鍋來煮飯了。
雖然前幾年一直被勸說，現在電子鍋有很小的，可以試試，但是我始終用不習慣。
一來，我不喜歡電子鍋要固定放在檯面上，佔據檯面一個空間，二來，我覺得電子鍋煮飯有夠慢，通常要等40分鐘左右，如果是高階的電子鍋煮飯更高達50分鐘
第三，一般的電子鍋上蓋都不太容易清洗，也有味道殘留問題，如果是烹調比較重口味的炊飯，例如鮭魚炊飯，那個電子鍋將會有一陣子都會有一個鮭魚的餘味存在。
如果是煮薑黃飯，那個薑黃的味道跟顏色，會很容易殘留在上蓋，不容易散去，如果經常煮薑黃飯的人，上蓋甚至會變得黃黃的，洗不掉
這些問題都不存在鑄鐵鍋上。而且鑄鐵鍋烹煮的時候，如果產生熱蒸汽，也可以利用油煙機將熱氣吸走，不會導致廚房太過潮濕。
有些人會在裝潢房子的時候安裝炊飯器收納櫃，可以將電鍋放置在炊飯器收納櫃中，讓蒸汽回收，改善廚房水氣過多的問題。
但，我個人的話，我是比較喜歡使用鑄鐵鍋，勝過安裝炊飯器收納櫃。
而且，電鍋只有一個外型，LC鑄鐵鍋有許多美麗的顏色，看看自己當天的心情跟使用的鍋具，餐具來挑選飯鍋，不是很有樂趣的一件事嗎？哈哈～
下圖是我自己收藏的窈窕鍋，前排是18公分、後排是20公分的窈窕鍋
每一個顏色我都超喜歡，還有朵拉Ａ夢的窈窕鍋～
除了這麼多款的窈窕鍋之外，22公分的媽咪鍋也很美。
這個大小我覺得很適合2-3人的家庭，平常煮一鍋味噌湯用它來煮也很棒！
通常22公分的媽咪鍋都是黑珐瑯
這次野莓金搭配的鍋蓋鈕是金色的，它帶有一點古銅復古的感覺，非常美～
這一個是26公分媽咪鍋，兩款大小大概是這樣。
團購的鍋蓋鈕都是金色的，不過我的是兩年前買的，那時候只有買到銀色不鏽鋼的鍋蓋鈕～
兩款比較～
打開鍋子的樣子～
都是黑色珐瑯，很適合爆炒，燉煮等等～
這次團購的22公分野莓金圓鍋，也是金色的鍋蓋鈕～
我這一個野莓金當初買的時候是最後一個了，還差點沒買到金色的鍋蓋鈕～
這次團購大家都不用搶金頭，22公分野莓金的圓鍋通通都是金色的鍋蓋鈕喔！！
22公分圓鍋 是白色的珐瑯
鍋屁股長這樣～
跟甜心系列比較～
兩個都超美～～不要問我要選哪一個，這個問題太難了，我沒辦法抉擇，我一定兩個一起買，一次痛一痛ＸＤ
這是我自己收集的26公分媽咪鍋。
其實我還有一個26公分紅色的媽咪鍋，是我10幾年前入手的第一個鑄鐵鍋，不過因為他被我不小心用到燒焦的很嚴重，所以我已經拿去回收了
紅色的媽咪鍋比較舊款的經典款，黑色電木的鍋蓋鈕，是比較早期的款式，比較便宜一些。
像是現在新款的LC 鑄鐵鍋都是大耳新款，鍋蓋設計也是典藏系列，有三條裝飾線圈。
通常26公分都是黑色的珐瑯內鍋
除了實用的媽咪鍋之外，像這樣小小的醬汁鍋，也很適合一個人的時候使用。
這個是16公分的醬汁鍋，是我個人很喜歡的鍋款
通常鑄鐵鍋都是雙耳，但是只有醬汁鍋是單柄的。
雖然醬汁鍋是單柄，但是這個醬汁鍋的前方還是有一個大耳朵可以另外一手提著，預防單手太重拿不動～
所以我個人非常喜歡。
側面看，是漸層的顏色
背面長這樣
醬汁鍋的內部
這個16公分的醬汁鍋，鍋蓋鈕就是搭配銀色的了～
長長的手柄，真的很喜歡～美翻了～
也可以用在瓦斯爐上
（不過有些瓦斯爐的爐架間距比較寬，可能會比較不穩，建議購買小鍋子專用的爐架搭配使用喔！）
右邊是野莓金醬汁鍋，左邊是紅色的醬汁鍋，紅色是我好幾年前買的，這次團購沒有販售喔
再來就是這個愛心形狀的 野莓金鑄鐵鍋
內鍋是白珐瑯
鍋蓋鈕是金色的～美呆了～
還有這個別於以往的翅膀提把，現在的愛心鍋已經變成這種大耳版的～
更好拿，更漂亮喔！！
以前我不是很喜歡愛心鍋，因為它的提把很小，不太好拿，現在換成這種大耳版，真的很好拿，超喜歡
小小的愛心鍋，是屬於20公分的尺寸，其實用它來炊飯，或者煮一鍋味噌湯都很適合。
兩個人的時候，做一小鍋燉煮也很剛好！
如果你有新婚夫妻入厝要送禮，可以買這一個愛心鍋來送人，體面又大方，而且收到禮物的女主人肯定會很喜歡～
愛心 就是充滿著愛的代表圖案啊～～～
鍋底長這樣～
左邊是野莓金，右邊是我之前收集的紅色愛心～～
其實我10幾年前買的第一個鑄鐵鍋除了26公分媽咪鍋之外，再來就是愛心鍋了～
但是以前真的很不會用鑄鐵鍋，每次煮東西都會煮到忘記，那個紅色的愛心鍋早在幾年前被我煮到慘不忍睹，最後一次是煮紅豆湯，
結果人跑出去買東西，完全忘記家裡在煮紅豆湯。回家後發現，整間屋子都是煙，差點就要把房子燒了，波及到鄰居。
在這邊提醒大家！！
煮東西一定要設定計時器！我自從那次之後，廚房裡就放 3個計時計，隨時提醒自己，目前正在烹煮中，不能再失憶，把房子燒了！
大家應該不難發現，我經常在影片中會提供大家加熱的時間參考。因為這麼多年下來，我已經養成只要煮東西就會開計時器的習慣，以免會發生悲劇
這支單柄煎鍋 也是去年我入手的一款野莓金
我比較少跟大家推薦購買這種平底的煎鍋，不是因為他不好用，而是不是那麼建議新手，在不太會掌控溫度的情況下，使用它來煎東西，你會非常容易沾鍋。
但是如果你想要脫離不沾鍋的烹調方式，我個人會很推薦你購買這樣的鑄鐵平底煎鍋，尤其是有珐瑯塗料的鑄鐵煎鍋
有了珐瑯塗料，鑄鐵鍋就不需要保養，不需要開鍋儀式，使用相當方便，也不會生鏽，也可以放洗碗機清潔，完全不用擔心不能用清潔劑清洗等等問題！
只要你懂的掌控溫度，利用物理性的不沾來烹調，它會是非常好用的煎鍋，不管是煎雞排、牛排、鮭魚排都很好用！！
連拿他來做烘蛋，煎烤蔬菜，放烤箱做料理，都很棒！！
有關平底煎鍋的煎蛋示範，我會盡快拍攝影片，補充給大家參考
這是鍋屁股，其實有點髒髒的，哈～
因為我還蠻常用它來當成烤盤，拿它來烤魚用
來一張野莓金大集合吧！！
最後介紹的一個鍋款是我個人非常喜歡的芭蒂鍋，20公分紅色！！
非常美，超愛！！之前尋尋覓覓就是想買到這個芭蒂鍋，但是台灣一直沒賣。
直到有一天我在Le Creuset的特賣會場上買到了心儀以久的芭蒂鍋～
他是我一個人在家，中午很常用的一個小鍋子，我通常拿它來做一個人的個人料理
煮好之後，就直接端上桌，當成一個大碗來用，超方便！！
這個小小的芭蒂鍋我也經常拿來當成小炸鍋，拿他來當炸鍋，除了外型很美，看了很舒服療癒之外
鑄鐵鍋的保溫性，跟溫度穩定的特性，非常適合拿來當炸鍋用～
蘿蔔絲鮮蝦炸春捲：https://youtu.be/BHXEGhg6GAk
美味湯泡飯：https://youtu.be/DO7Bn-GZ5TI
名古屋雞翅：https://youtu.be/m05GwA7gcac
如果是一般的鍋具，可能食材下去之後，溫度就會很快的下降下來，但是鑄鐵鍋的蓄熱性很強，他不會很快地讓鍋溫下降太快，比較能夠維持著一定的油溫
讓炸物可以再穩定的油煨中，炸出酥脆的炸雞或者春捲～
大家有興趣的話，可以看看塔塔示範的影片喔！！
芭蒂鍋的手提把上面有Le Creuset字樣～很美
他就像是包包一樣，可以手提起來
側面的樣子～是不是很美啊～～
這次團購的價格超便宜，比我當初買的價格還要便宜，值得入手
背面～
不好意思有點髒，因為我蠻常用它的
有關鑄鐵鍋＋感應爐煮飯的方法：（瓦斯爐版在下面有分享）
使用鑄鐵鍋煮飯，可以免泡米的方式來煮，只要煮的時候多一點水分即可。也可以先浸泡米20-30分鐘，讓米粒吸飽水份，我自己比較喜歡用浸泡過的米來煮，米飯會更好吃！
清洗米的方法：第一道清洗，請快速清洗法，快速倒掉第一道髒水，再洗第二遍，倒掉髒水再洗第三遍，，直到洗米水看起來已經有點透明了，不在黃黃的為止
接著裝一些過濾水，將米浸泡20-30分鐘左右。讓米粒吸飽水份。泡米的過程，可以讓米充分吸飽水份，米粒吸收水分的狀況會比較平均。
將浸泡好的米粒，瀝乾，倒入窈窕鍋中。建議大家去買這樣的不鏽鋼濾網，用這樣的容器這樣來瀝乾水分，會瀝的比較乾，水分會比較準一點
如果你是煮300克的米量，那就用300克的水來煮。比例是一比一。一杯米大約是150克，兩杯米大約是300克。有料理秤的話，水量跟米量都會比較準確。
不是那麼介意的話，就大約即可。
如果你的米沒有浸泡過，那煮飯的比例就會變成1:1.1。也就是300克的米 330克的水，
我自己習慣煮飯的時候會加一點橄欖油，這樣米飯煮好後 會粒粒分明，很好吃！
使用感應爐的人，一開始煮，用最高的火力，我是bosch IH感應爐，我開到9。
煮的過程中，要攪拌一下，避免米粒沾黏鍋底，不用一直攪拌，但是要偶爾攪拌一下這樣。
直到看到所有的液體都沸騰了，咕嚕咕嚕這樣，就可以把火力轉到5
趕緊蓋上內蓋。蓋上外蓋，計時9-10分鐘。
如果煮250克 約一杯半的米，大約煮9分鐘。如果是300克的米，大約煮10分鐘。煮350克大約煮11分鐘。
感應爐的導熱很均勻，其實我覺得即便多煮1分鐘 也不會燒焦鍋底，真的很好用！！
煮好之後，請記得要把鍋子移開原來加熱的感應區，往前移到其他非加熱區悶13-15分鐘左右。
飯悶好之後，記得內蓋上的水不要滴到米飯上了
用飯勺 鬆一下飯。簡簡單單就可以開飯囉！
如果有家人比較晚回家的話，飯要回溫，在鍋子裡倒入一點點水，大概這樣的水量，讓飯再回溫一下
然後蓋上內蓋，外蓋，感應爐設定2-3 讓鍋子慢慢的加熱，時間大概設定10分鐘左右
千萬不要急，用太高的火力，這樣飯容易燒焦
等到你摸到鍋子熱熱的就表示裡面的飯已經溫好囉！！
簡簡單單就可以開飯囉！
使用瓦斯爐的朋友，可以參考我之前影片的示範喔！
鑄鐵鍋＋瓦斯爐煮飯法：https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk
鑄鐵鍋煮糙米的方法：https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
有關鑄鐵鍋清潔保養的部分：
Le Creuset的鑄鐵鍋，不管是黑珐瑯內鍋還是白珐瑯內鍋，都不會生鏽，所以不需要開鍋，也不需要上油保養，預防生鏽。第一次使用請先將鍋子底部的貼紙撕掉，
還有鍋子身上的LE CREUSET 貼紙撕掉，接著用中性清潔劑清洗乾淨。
清洗乾淨之後，請將鍋子外圍跟底部擦乾，放上瓦斯爐上烹調，裝上8分滿的水，加入一點醋，煮沸3分鐘作為殺菌。
熄火後，把鍋中的水倒掉，直接放回爐上晾乾，等到鍋子降溫後，就可以放回到櫃子收納起來。
（如果水分沒有擦乾，有可能會因為瓦斯燃燒不完全導致鍋底燒黑）
收到鍋子的同時，紙箱包裝裡面，會有附贈四個白色的鍋夾，請不要丟掉，這四個鍋夾，收納的時候，要把他們放回去，把鍋子跟鍋蓋分開來，減少碰撞，也保留空隙，通風。
（鍋夾如下圖：）
Le Creuset的鑄鐵鍋 可以用細緻菜瓜布或者稍微粗一點點的菜瓜布刷洗，（有難洗的污垢可以刷一下），但是不建議使用鋼絲球來刷洗，這樣會導致鍋子產生很多細小的刮痕。
鍋子不是不沾鍋，塗料是珐瑯，所以即便是刮痕，也不會影響使用，無需擔心。只要珐瑯沒有破裂，鑄鐵鍋是永久使用的百年鍋。
如果烹調後，內鍋產生白白洗不掉，或者是彩虹紋，那都是正常的，通常是蛋白質沈澱所照成。
像是烹調過豆漿鍋之後，黑珐瑯通常會變成這樣～～
家裡只要準備最便宜的白醋，如果看到鍋子髒髒的受不了，只要把醋直接倒入到鍋內，搖晃一下，讓內鍋都沾到醋汁，
等待2分鐘左右，就可以用海綿加入一點中性清潔劑來刷洗
沖洗乾淨之後，黑得發亮的鑄鐵鍋就還原囉！！
簡單又方便！
如果不慎燒焦鍋子，或者沾鍋黏住刷不掉，請不要用力刷洗。
煮一鍋水，煮沸後，轉小火慢慢的燉煮，利用熱度來溶解污垢，大概15-20分鐘，依照鍋子燒焦的而定。
煮的過程中，可以用矽膠鏟或者木鏟推一下，確認粘粘的髒污是否可以脫離鍋底。髒污都融解了，就可以關火，把髒水倒掉，
流理臺上放一塊溼抹布，把鍋子放抹布上，用溫水趁熱輕輕刷洗。鍋子很快就會刷洗乾淨了。（鍋子很熱，請帶手隔熱手套）
有關鑄鐵鍋的相關問題集：
鑄鐵鍋一定要搭配矽膠鏟嗎？
LC鑄鐵鍋塗層是法瑯，是沒有毒物的問題，可以用木鏟 矽膠鏟，想要用鐵鏟也可以，鍋子刮傷不會怎樣， 但是我還是會建議大家使用用木鏟或者矽膠鏟，因為鍋子不便宜，刮傷會很醜，永遠沒辦法復原，你不會想看到刮痕滿滿的鑄鐵鍋。 如果還是想要用比較硬一點的勺子，我有時候會用鐵湯匙撈東西，但是不會很用力刮它，如果湯匙用力刮的話，會留下刮痕的痕跡喔！ 鑄鐵鍋 IH感應爐可以用嗎？ 可以喔！鑄鐵鍋＋感應爐不僅導熱非常快，溫度也非常穩定，就連小火保溫都很方便！ 因為導熱比較均勻，感應爐＋鑄鐵煎鍋來煎蛋，非常好煎，不太容易沾鍋，油煙也可以減少很多！ 煎、煮、炒、炸，燉，感應爐＋鑄鐵煎鍋每一樣都能勝任！ 圓鍋跟媽咪鍋比較推薦哪一個？ 圓鍋比較適合做燉煮類的料理，無水烹調也很適合，媽咪鍋比較適合熱炒類，但是也可以燉煮用，媽咪鍋堪稱是一鍋多用途的萬能鍋？ 白珐瑯好用還是黑珐瑯？ 還是要看自己喜好，兩種珐瑯都很好用。白珐瑯比較厚，黑珐瑯比較薄， 黑珐瑯可以熱鍋後入油，做爆炒類的料理，可以煎牛排，雞排等等，白珐瑯不能， 白珐瑯適合冷鍋冷油烹調，比較適合先煎後燉的料理。 （黑珐瑯也可以做先煎後燉的料理） 鑄鐵鍋適合放冰箱保存食物嗎？ LC的鑄鐵鍋 內層瑯有抗酸鹼，可以將食物存放在鍋內，移到冰箱保存。但是不能從冰箱取出來之後就在爐上加熱， 冷熱溫差太大 鍋子珐瑯容易裂。建議放置室溫30分鐘之後再煮。 鑄鐵鍋用洗碗機清洗也不會生鏽嗎？ LC鑄鐵鍋以放洗碗機， 但是不能放在洗碗機很久，過了一天都沒拿出來 。如果放在洗碗機裡過久，鍋子的邊緣那一圈還是會有產生一點生鏽的斑點。 建議當天清洗好之後，取出來晾乾。 LC鑄鐵鍋可以放烤箱做烘焙嗎？ 可以喔！但是我比較不建議白珐瑯內鍋先放在烤箱預熱，再進行烘烤。因為鑄鐵鍋放進去烤箱預熱後，內鍋會燒的黑黑的，會變醜。 黑珐瑯款可以先放烤箱預熱，再把麵糰放入一起進烤箱烘烤。 白珐瑯請不要先在烤箱預熱，等要烘烤的時候，一起放入烤箱烘烤即可。
影片參考： 
免揉麵包 無敵簡單、零失敗： https://youtu.be/vrexCG2rYQM 珐瑯不能高溫沖冷水對嗎？ 建議烹調中加入的水都使用熱水為佳。冷水除了會讓鍋內的溫度迅速下降，影響料理的美味，也會傷到鍋子，讓珐瑯破裂等等。 像是摪入一點醬油、清酒這些少量的調味料，是沒有太大影響的，主要是大量的水加入鍋內。 鑄鐵鍋每次使用清潔完之後，需要再爐上小火烘乾嗎？ 千萬不要做這個動做！！因為有太多人因為這樣，小火烘乾到忘記，整個鍋子都燒壞了（包括我在內ＸＤ） 每次清潔完之後，請將鍋子裡裡外外用乾布擦乾殘留的水放，放在流理臺上晾乾即可。如果你想要快一點乾，可以清洗完鍋子之後， 在鍋子裡加入適量的熱水，讓鍋子變熱熱的，然後把熱水倒掉，再把鍋子用乾布擦乾水分， 大約1-2分鐘，鍋子就會利用餘熱把水分蒸發掉，就可以放上鍋夾，收納在層架上了。 （LC鑄鐵鍋無需要上油保養，它不會生鏽）
收到鍋子後，紙箱要保留起來嗎？
LC鑄鐵鍋的紙箱非常堅硬，如果日後比較少使用，可以將鍋子收回到原廠紙箱中，放在儲藏室裡面收納即可。或者是搬家的時候，
也可以將鍋子裝回箱子裡面做搬運，減少鍋子碰撞。
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