朝日零秒活力鍋（壓力鍋）開箱文，外加壓力鍋的食譜分享～
我覺得壓力鍋已經是是現代家庭裡必備的鍋具之一！如果你打算經常煮糙米跟多穀米的話，一定要買一支壓力鍋來煮！！
這一款朝日的壓力鍋在我們粉絲團上已經開團過無數次，評價相當高，有很多粉絲都是用過好用推薦給身邊的親朋好友。
我自己從開始學料理的時候就買了K牌的壓力鍋，那時候對壓力鍋感到讚嘆！！真的煮東西超快！因為好奇其他家的壓力鍋是不是也這樣
接著又入手買了 F牌的壓力鍋，比較起來，F牌的壓力鍋比K牌的壓力鍋更穩定更好用，烹煮的時候鍋蓋比較不會容易滴水
不過因為有一次不小心把F牌的壓力鍋鍋蓋摔倒地上導致鍋蓋手把斷裂，無法使用，詢問專櫃後發現要買一個壓力鍋蓋幾乎跟買一個壓力鍋差不多錢
所以就想乾脆放棄，直接買新的好了～於是選擇了 一款美美的 德國WMF Fusiontec 頂級款前一代的奈彩米壓力鍋，（至今應該也有六年了吧？）
德國WMF Fusiontec的壓力鍋 鍋身非常厚實，有著美麗的外表，讓人看了心情愉悅～使用上跟F牌的壓力鍋很像，烹調時間也差不多，所以很快就使用上手了
不過在一次因緣際會下，認識了 日本朝日的零秒活力鍋（壓力鍋），廠商熱情的邀請我試用看看，說他們家的壓力鍋在日本非常的暢銷，壓力是業界最大！
因為才剛進入台灣市場，沒有什麼知名度，但是在日本是評價相當高的壓力鍋！
其實聽到“”日本製“”我也很感興趣，畢竟日本製的商品就是品質保證！
不過我並不喜歡隨便接受廠商邀約試用產品，因為如果商品並不是自己喜歡或者良好的產品，這樣還要介紹給粉絲，我真的無法接受這樣的合作
我把粉絲們都當成是我的朋友一樣的對待，有誰會把不好用的東西推薦給身邊的親朋好友？？？
當我們喜歡某樣東西，真心推薦給身邊的人，都是那麼真誠的對待對方，希望把自己認為好的東西跟身邊的人分享，不是嗎？
所以我對廠商說話一向很直白，“如果這東西不好用，我一定會退還給你們！”—當時我是這麼跟朝日公司的業務說。
（我想當時對方應該覺得我是個很機車的人..自己以為是誰啊！..XDDD）其實當時我也只是一個3~5萬不到的粉絲團，非常迷你的小小部落客
好在對方能夠理解我的想法，也願意接受 不好用的話，就退回，不會強迫合作。
因為這樣，我就放心地收下朝日3公升的壓力鍋一只試用。
為什麼當初會先選擇3公升不是5.5公升呢？
因為我用過幾家壓力鍋之後發現，鍋子真的不是大可以小用！以往使用的壓力鍋公升數都很大，因為舊有的觀念告訴我 大可以小用，
如果買大一點，什麼都可以煮，5.5公升也可以煮一杯米，但是這就會變成像 殺雞用牛刀的感覺。
你不過只是想要煮一杯米，卻要搬出很大的鍋子來煮飯
那搬出來的力氣跟洗鍋子的力氣，還有擦鍋子，整理鍋子的力氣都要花比較多，
3公升的大小以女生來說是很剛好的，重量也是很剛好！如果取用方便，那使用的頻率也會相對的增加！
這張照片就是當時2017年的時候 我收到的3公升壓力鍋外箱的樣子～
（不過現在的包裝已經改囉！！大家收到包裝箱會跟這張照片不一樣）
現在回顧這些照片 感觸特別深。這是當時開始做部落客的時候居住的房子，拍了很多料理文章跟影片，現在已經搬離開這個家，住在別處，也新增自己的工作室。
努力的把照片跟影片品質拍得更好！
儘管居住的地方不同，但不變的是 這只壓力鍋一直陪著我。
算一算，這個3公升的壓力鍋到目前為止也用了五年多快六年了，不管我在哪裡做飯，沒有它的陪伴，這廚房似乎就少了一個得力的幫手似的
原因很簡單：因為真的好用～用過朝日壓力鍋，才知道什麼是好用的壓力鍋！
不僅煮飯快又好吃，燉煮牛肉、羊肉、薑母鴨都必須要壓力鍋才能燉煮出好入口的口感！
像是牛腱、牛筋這些，沒有壓力鍋的話真的要花很多時間跟瓦斯才能把肉煮透。有了壓力鍋烹調的時間變少了，也可以更節省能源，把硬的跟橡皮筋一樣的牛筋燉煮到入口即化！
壓力鍋讓讓原本不愛吃肉柴柴的女兒，喜歡上媽媽燉煮的山藥排骨、豆豉排骨、燉牛腱。不愛吃五花肉又怕梅花肉太柴卡牙齒的人，完全可以用梅花替代來做料理！
不僅口感好，連入味的時間也縮短了。像是滷肉、燉豬腳、咖喱等等，都不需要花上兩天的時間就輕易入味。
用了壓力鍋之後就像是施了魔法一樣，不管什麼硬又柴的肉，一丟進去，整個就會鬆軟好入口～
所以說，做料理只要用對好鍋子，絕對有加分！連新手都可以輕易的烹調出美味！
除了肉類之外，豆類也是非常難煮透的食材之一！！
像是黃豆、紅豆，糙米，五穀米 這些食材是需要很高的 kPa 才能煮出好味道！！（以下文章會有煮黃豆的示範！）
市面上這麼多壓力鍋，有貴有便宜，有傳統的、電子的，到底該怎麼選？
除了瓦斯型的壓力鍋還有日本頂級款的厚釜型壓力電子鍋。這兩種是現在人最常選擇的款式。
電子的壓力鍋雖然不用顧火很方便，但電子式為了安全著想，壓力指數都不夠高。若說電子式的壓力鍋烹調可以保留更多的營養，
那壓力更高的朝日壓力鍋當然毋庸置疑的也能夠萃取食物更多的營養跟風味！
朝日的壓力鍋力可達世界最高等級146kPa，鍋內溫度約可達128℃。實現“零秒”快速烹煮的理想！而且透過高壓的烹調，可以萃取更多食物的影養素，
保留食物的風味，這就是為什麼朝日的壓力鍋烹煮出來的料理會特別美味的原因了。
那什麼是kPa?
在我們生活的環境裡水的沸點（將生水煮沸的溫度）通常是100℃，隨著氣壓的不同，沸點也會跟著變化。例如，在海拔較高的山上壓力較低，水在不到100℃的溫度就會沸騰。
反之，壓力越高沸點就跟著提高。壓力鍋就是利用這個原理。
不管是購買電子式還是傳統瓦斯型的壓力鍋，大家都可以注意一下壓力鍋的壓力大小。
市面上有很多壓力鍋連100KPa都不到，而電子式的最高也只有60KPa 80kPa而已。這樣比較起來，在整個溫度是、烹調時間上，食物的營養萃取，就相差很多了！
那熟悉的煮飯景象，在朝日壓力鍋上重現！
或許在台灣有很多家庭的廚房還是持續在使用傳統電鍋來煮飯，那廚房裡冒著水蒸氣，聽著喀啦喀啦鍋蓋搖晃烹煮的聲音，這才是小時候熟悉的煮飯景象
當它在烹調的時候，上方的壓力閥不停的搖晃，會發出 類似蒸汽火車的聲音，擦擦擦的～非常有煮飯的感覺！超療癒！！
但不同的是，壓力鍋煮飯 比起傳統電鍋煮的飯還要好吃10倍！ 煮飯的速度也更快！並且減少廚房水蒸氣產生，避免廚房成為潮濕的環境
時代不停的在轉變，現在很多人對於米飯的口感越來越要求，希望可以煮出更好吃，更粒粒分明彈牙的米飯，甚至糙米不需要浸泡，短時間就可以把糙米煮的好吃！
想要煮出好吃的米飯，首選絕對是壓力鍋！
壓力鍋煮飯不僅好吃，更節省能源！
以往煮飯可能需要花上30~40分鐘，現在只需要煮飯兩分鐘就可以關火！大大的節省能源！
在能源短缺的時代，電費、瓦斯費都漲的時代，如何有效的節省能源，縮短烹煮時間，應該是我們現代人很需要的
壓力鍋的內容物介紹。
雖然外箱包裝不同，不過裡面的商品是完全一樣百年工藝，百年不變的！！
附贈一本日本的壓力鍋食譜還有一本中文的壓力鍋食譜
每一個鍋子都會有送兩個配重壓力閥，白色是低壓、紅色是高壓的壓力閥，用來煮豆類跟比較難熟透的食材，例如糙米、十穀米、牛腱、羊肉、鴨肉這些
打開包裝箱壓力鍋會用包膜包好，以確保大家購買的壓力鍋都是新品
鍋蓋上面會有一張日文的貼紙跟中文標示的貼紙，日文的貼紙可以不需要撕掉，主要是日本人為了安全著想，希望時時刻刻提醒使用者安全。
中文這張要撕掉，如果不好撕的話，可以到五金行買除膠劑，很快就可以撕下來了。
小支的壓力鍋鍋身不是很高，他小小的，很適合拿來煮紅豆湯、綠豆湯、糙米，白米這類，還有湯水不多的料理。
3.0L 的壓力鍋跟5.5L的壓力鍋價格其實差一點點，但為什麼塔塔會想先買3.0L呢？
其實是因為3.0L的壓力鍋比較小，重量也比較輕，除了鍋蓋之外，鍋身我可以單手就能拿起來，若要拿出來煮會比較容易取用
以塔塔買過很多廠牌的壓力鍋經驗之談，鍋子越重，要搬他出來使用就會比較容易發懶，變得懶得拿出來，久而久之，鍋子就被打入冷宮，所以絕對不是鍋子越重越好喔！
設計才是最重要的！
還有蓋子的設計也非常重要，塔塔買過有些壓力鍋有的聲音很大 有的蓋子零件太多，又很容易蓋不好，水氣從鍋蓋旁邊外漏，需要洩壓後打開再蓋一次，真的很麻煩。
用過朝日零秒活力鍋之後，它從來不會在鍋邊滲出水來，滴到瓦斯爐台上。如果鍋內壓力過大，朝日零秒活力鍋也只會從壓力閥的地方，洩除多餘的壓力，
有水氣也會在鍋蓋上面釋放一些，靠鍋蓋的熱度蒸發掉，不會有任何影響～也不會有危險。
朝日這一款壓力鍋附有兩個配重壓力閥，紅色這個是高壓的壓力閥，最高壓力可以到達146Kpa，是其他廠牌的壓力鍋的1.6倍到3.6倍，
是目前市面上家庭用的壓力鍋最高壓的一款。而且鍋內溫度高達128度，可以將食材本身的味道引導出來，並在短時間內烹調完成。
白色是低壓的壓力閥，通常用來烹調比較容易熟的食材，例如白米、雞肉、魚肉等等，或者是豬肉需要保留一點ＱＱ口感的話，塔塔也是用白色。
用白色壓力閥來煮白米，米不需要泡，清洗三遍之後，瀝乾，放到壓力鍋裡面來，加入1:1.1的水。例如300克的白米，330克的水。
當壓力閥上來開始劇烈搖晃後，計時2分鐘關火，等待洩壓，就可以享用好吃的白飯了～＊（洩壓時間約25分鐘）
收到新的壓力鍋，手把這邊會有一張貼紙，會告訴你蓋子如何打開，這張貼紙看完就可以撕掉了
這邊也會有一張貼紙，還有一個箭頭，指示你蓋上鍋蓋的時候只要對準這兩個箭頭就可以蓋上鍋蓋，往左邊轉就可以正確的蓋妥。
貼紙看完就可以撕掉。
這兩個點對準
然後往左邊轉到底，就可以關好了，往右邊轉就是轉開～非常的簡單～
鍋子裡面會有一個最高水位的指示線，跟最低水位指示線，最高水位請不要超過這個範圍喔
朝日零秒活力鍋的鍋底非常的特別，他並不是平整的，很多人收到鍋子之後都覺得很訝異，以為是變形，但是其實這是日本朝日零秒活力鍋的一項很重要的設計。
他是為了要防止鍋子平放在IH感應爐或者是桌面的時候不會打滑，造成危險。
另外，這樣小小隆起的設計，也可以讓壓力鍋的壓力達到最大！！
鍋子的底部有印上 活力鍋的字樣。這一款壓力鍋是 日本朝日公司所製造的喔！
除了握把之外，另外一頭有設計了掛鉤，使用者可以將這個鍋身掛在牆上，以方便收納，在使用的途中，也可以兩手舉起鍋子搬移，減輕單手舉鍋的負擔
3.0L的壓力鍋所有的配件就這樣而已，非常的簡單。沒有過多的零件。
3公升的壓力鍋 真的不大，但是很適合每天拿出來烹煮食物，就算不做壓力鍋的烹調，也可以當成不鏽鋼的炒鍋使用。
這邊提供大家活力鍋 尺寸與材質 參考。
．材質／鍋身：不鏽鋼、鋁5層特殊複合鋼材 鍋蓋 不鏽鋼（SUS304）
．尺寸／（L）外徑24.7×高24.4（鍋身高15.5）×最大長度43.5㎝
（M）外徑24.7×高17.7（鍋身高8.6）×最大長度43.5㎝
．重量／（L）約3.0㎏ （M）約2.5㎏
．容量／（L）5.5L（可煮10人份米飯） （M）3.0L（可煮6人份米飯）
．調理壓力/146kPa
．其他／高壓配重洩壓閥、低壓配重洩壓閥、附有食譜的中日文使用說明書 、清潔棒
．製造／日本製
※高度與重量均包含鍋蓋與洩重配壓閥
蓋子蓋起來的樣子
裝上壓力閥的樣子
壓力鍋蓋上會有一條矽膠條，這一條矽膠條算消耗品，大約可以使用兩年或者是感覺矽膠條比較鬆弛的時候更換。
我自己的矽膠條目前為止都還沒有換過，也算是蠻耐用的
每一箱壓力鍋裡面都會附上一支針頭，這個是拿來清潔用的，在鍋蓋上面有一個零件可以拆下來清洗，爾偶可以使用這支針頭每一個洞口都戳一下，確認裡面沒有堵塞，
如果這邊有堵塞的話，在使用上就會比較容易發生問題。
鍋蓋上的這個手把也是可以拆卸下來的
按一下中間這個鈕，手把就可以輕易的跟鍋蓋分離，如果這些接縫有髒污也可以分別的清潔乾淨！
不過我平常比較少拿下來拆洗，通常鍋蓋都還蠻乾淨的。
拆卸下來的手把，只要將蓋子擺好，手把就可以輕易的裝回去。
我自己是蠻懶的，其實平常不會沒事去拆卸鍋蓋手把，就算不拆卸清洗也都是沒有問題的喔！！
朝日的壓力鍋，不管是鍋蓋還是鍋身，矽膠條，配重壓力閥等等，都可以放進洗碗機清洗，非常的方便！！
平常只要把鍋子清洗乾淨，放置在瓦斯爐台上或者櫃子裡收納即可！
提醒大家收到壓力鍋之後鍋蓋上的貼紙要用除膠劑來去除，不然會撕得很醜喔！
除膠劑在五金行都有賣。
先塗抹除膠劑在貼紙上，盡量塗抹多一點，等除膠劑差不多乾的時候，膠就會很容易去除掉，
撕下來的時候如果還是有一些膠的痕跡，可以這樣一邊撕一邊再塗抹在鍋蓋的不鏽鋼上，然後再擦拭乾淨，繼續再撕
清除乾淨之後用洗碗精跟海綿清洗乾淨鍋子，裏裏外外擦乾再放上瓦斯爐上使用即可～
如果你的瓦斯爐火是外焰型的，記得要注意火不要太大，這樣會很容易燒到手把，會聞到燒焦味喔！！
前面介紹完了朝日壓力鍋之後，現在來實際操作給大家看，用壓力鍋該怎麼煮紅豆湯呢？
壓力鍋煮紅豆湯超級簡單！不需要浸泡一個晚上，不需要先煮澀水，將紅豆清洗乾淨之後，加入三倍的水量就可以烹煮！！
有沒有超級簡單！！
Ｆ
以前我家紅豆湯其實不受歡迎，只有我喝，可能是因為塔塔的紅豆都是煮紅豆水比較多，然後剩下的紅豆再拿去煮紅豆湯 就滯銷了ＸＤＤ
所以我一直以為大家都不愛喝紅豆湯，也很少用壓力鍋煮紅豆，但是自從我開始用壓力鍋煮紅豆湯之後，我家兒子就開始愛喝紅豆湯，尤其是有加入湯圓的紅豆湯，哈哈
在我家，我女兒是最挑嘴的，直接坦白的說“我討厭喝紅豆湯”。
結果用了朝日零秒活力鍋煮的紅豆湯之後，我女而竟然漸漸地接受紅豆湯了，但是他喜歡喝的紅豆湯不是粒粒分明的紅豆湯，是要紅豆完全煮破，看不清楚紅豆的完整樣子
整個紅豆都出砂，非常順口的紅豆湯。這樣的紅豆湯，用壓力鍋輕易的就可以煮出來囉！！經過一天冰鎮之後，紅豆湯更好喝了！
以往我們煮紅豆湯一定要先煮過澀水過程，就像是先煮掉紅豆水這樣，才能去除掉豆子的澀味，不然煮出來的紅豆湯可能會有苦澀的感覺，
但是使用朝日零秒活力鍋我就可以省略這個步驟，用它來煮紅豆湯就算不做這步驟 紅豆湯一樣好喝！不會有苦澀味，而且紅豆湯的風味會比較足，就比較好喝了！
因為紅豆先煮過一次，之後再煮的紅豆湯風味就會減少，會比較沒有紅豆濃郁的香氣，當然煮出來的紅豆湯就沒那麼好喝～
不過，如果你沒有這款壓力鍋的話，這個去除澀水的步驟你還是不能省略的喔！
現在塔塔就示範用朝日零秒活力鍋怎麼煮出好喝的紅豆湯
紅豆不需要浸泡，也不需要做任何處理，只要洗乾淨之後，200克的紅豆加入1000ml的冷水
拿這一款3.0L的壓力鍋來負責煮紅豆湯就非常好用了～
蓋上壓力鍋蓋，轉中火煮到壓力閥開始搖晃。
在壓力閥還沒開始搖晃的時候，前面這個壓力指示線會先上升，告訴你現在鍋內的壓力正在增加。
接著你就會看到壓力閥開始劇烈搖晃了，看到壓力閥開始劇烈搖晃後，只要拿起計時器 計時3分鐘即可關火。
這邊要先提醒大家，只有朝日的壓力鍋煮紅豆湯是烹煮3分鐘，(不先煮澀水)。其他家的壓力鍋時間可能是烹煮10-15分鐘不等。
常常有人留言給我、批評我，為什麼他跟著我煮兩分鐘牛肉沒有熟？說我亂教亂做。
我們在影片上都會特別註明跟大家說，其他廠牌的壓力鍋時間請自行判斷！！
這次塔塔特別用其他家的壓力鍋測試，同樣的份量、水分、時間，其他廠牌的壓力鍋只獲得一鍋紅豆水。ＸＤＤＤ
說到這邊，大家應該就知道如何替自己挑選壓力鍋了。時間很重要！！時間很重要！時間很重要！
等到壓力指示線完全下降之後（大約是25分鐘），就可以開蓋了，
這是我上壓煮三分鐘的結果～每一顆紅豆都已經爆開
開蓋之後你可以再補充所需要的水分
通常煮紅豆湯或者綠豆湯，我都會在最後關火前5分鐘，加入兩片陳皮。加陳皮除了可以提升風味之外，陳皮也有排濕氣，化痰止咳、消除口臭、緩解便秘的功效
大家下次煮紅豆湯、綠豆湯的時候都可以試試看～你的紅豆湯會很好喝喔！～
陳皮雖然是屬於溫性，但是氣虛體燥的人陳皮要減量或者不要加喔！
我自己喜歡喝起來沙沙口感的紅豆湯，所以我會滾10分鐘左右，讓豆沙出來，這樣就有沙沙的口感了
時間到之後，就先把陳皮拿出來，然後加入三溫糖或者是任何喜歡的糖，這次我用的是北海道的甜菜糖，他的甜度比較不高，是一種含有寡糖的天然糖，對身體是蠻好的～
煮好的紅豆湯可以加入湯圓一起吃，很好吃喔！
用朝日零秒活力鍋煮的紅豆湯，吃起來有沙沙的口感，又有紅豆的口感，非常好吃喔！
然後這個紅豆湯冰在冰箱一個晚上，隔天口感更好，因為紅豆湯冷卻後湯水會凝固，綿密度會更明顯，更顯得好喝～讚！！！
最近天氣比較冷，有很多粉絲會想煮紅豆紫米
用壓力鍋來煮口感會很好吃喔！
紅豆大概準備150克，紫米50克
清洗乾淨後放到壓力鍋裡面
一小撮鹽可以讓紅豆紫米更好吃喔！
加入800ml左右的水量
用朝日壓力鍋來煮紅豆，不太需要煮澀水喔！
蓋上壓力鍋蓋，放上紅色高壓的壓力閥。開中火煮滾，壓力閥開始搖晃後，計時5-6分鐘左右
（紅豆雖然是3分鐘，但是紫米是5-6分鐘喔！所以請依照紫米烹煮的時間為主）
時間到後 關火等待洩壓，壓力指示閥下降後，就可以開蓋囉～
這時候紫米已經煮透了，紅豆也是
輕輕一撈，紅豆都是一粒粒的，但是非常的鬆軟
這時候你可以再補足你需要的水量
然後用中小火煮滾，把紅豆沙煮出來，經過滾動後，紫米也會煮出稠感
等稠度煮出來之後，再放入適量的糖
我是用三溫糖跟甜菜根糖。我大概是加入40-50克左右的糖，糖的份量就自己拿捏吧！
把糖倒進來，攪拌溶解，再煮一下就可以關火囉！
最後紫米紅豆湯 就會這樣稠稠的感覺囉～
紫米就是黑糯米，目前市面上會有黑米跟黑糙米這些，
我這次是使用黑糯米來煮。
你也可以用壓力鍋煮大薏仁。這種大非常難煮透，但是使用壓力鍋的話，完全不費力氣！！
如果你怕大薏仁有一個土味，可以先用熱水燙過一遍，然後再煮，大薏仁的水量是大薏仁的3~4倍
也就是200克的大薏仁 使用800克的水
使用紅色的壓力閥，壓力鍋上壓之後，看到明顯搖擺後開始計時7~8分鐘
煮好開蓋之後，再開火煮滾一下，讓稠度出來，大約煮5分鐘左右就會看到湯稠稠的
這個用其他不鏽鋼鍋 鑄鐵鍋 都非常難煮出薏仁的稠度喔！！壓力鍋輕易就可以煮出來，而且藝人吃起來QQ的很好吃！
煮到你想要的感覺就可以加糖了，糖的份量隨個人喜好即可
放涼之後就是這樣，湯水有稠度，薏仁渾圓飽滿ＱＱ的
除了煮出好喝的紅豆湯、綠豆湯之外，煮出好吃的黃豆更是輕而易舉。
煮黃豆的影片示範在這邊。超簡單的香濃豆漿作法！！
請點擊影片觀賞：
壓力鍋煮糙米示範：
壓力鍋煮糙米也只需要六分鐘！
先在鍋子裡加入一點橄欖油
然後把洗好的米瀝乾，倒入壓力鍋中
一小撮的鹽巴可以提昇糙米的甜味喔！
加入1:1.35的水量。
每一家糙米的水量都不太相同，有的會需要用1:1.4的比例
蓋上壓力鍋蓋，裝上壓力閥，開中火煮滾
壓力上來後，壓力閥會開始搖話，這時候開始計時6分鐘
鍋蓋上面會有滲出一些水，那是正常的喔！這是為了要正常釋放過多的壓力
這樣壓力鍋才會安全
時間到後，關火等待洩壓
現在壓力指示閥還沒有下降，是沒有辦法開蓋的
要等到壓力指示閥完全下降後才可以開蓋喔！
煮糙米的洩壓時間大約會在25分鐘內完成
開蓋～～
這時候水氣比較多，請讓水氣先散掉
煮好後的糙米，可以看到米都站立起來，晶瑩剔透
很多人擔心用鍋子煮飯，會沾鍋，其實並不會喔！
你可以用用飯匙挖開看看，真的不會沾鍋～
煮好的糙米，粒粒分明，不會很硬，口感很剛好，
連原本不喜歡吃糙米的人，甚至小孩都會喜歡吃的口感。很多粉絲買過這款壓力鍋之後，煮出來的糙米人人誇～～
如果煮好的糙米沒有吃完，可以裝在保鮮盒裡面，下次加熱一樣好吃喔！
我自己是使用這個牌子的糙米，我覺得煮起來的口感還蠻好吃的！提供參考
壓力鍋除了煮糙米，煮白米也相當好吃，這口感是一般電子鍋煮不出來的口感～
用朝日零秒活力鍋煮白米的話是用白色壓力閥，米不需要泡，洗三遍之後，瀝乾，放到壓力鍋裡面來
我會在煮白飯的時候加入一點橄欖油，這樣米粒會特別的粒粒分明好吃。
椰子也不錯～
然後加入1:1.1的水。例如300ml的白米，330ml的水。
不過每一家的米水量都會有些許不同，請自行微調喔！
蓋上壓力鍋蓋，轉中火煮滾，壓力上來後，壓力閥開始劇烈搖晃，火轉小一點點，計時2分鐘關火，等待洩壓即可。（大約25分鐘）
哇～～開蓋後，整個超香的，都聞到米飯的香氣了！一看米粒的狀態，就知道這鍋飯很好吃！
用飯勺鬆一下飯～
其實用瓦斯煮飯，鍋底都不會沾黏，不用太擔心～
只是剛煮好後，壓力鍋還是非常熱，所以建議鬆完飯之後趕快把飯取出來，不然沾到壓力鍋的鍋壁，就很容易黏在鍋壁上
你看，每一粒米都是這麼漂亮，粒粒分明的樣子，而且壓力鍋煮的白飯有一種很Q的口感，這個口感就很像在日本吃的飯糰，中間可能只有夾一顆梅子這樣～
這個白飯單吃就超級好吃，超級適合拿來做飯糰，口感有點像糯米這樣～
胃不好的人，可以用這款白飯替代糯米飯糰，會比較好消化喔～～
用零秒活力鍋煮粥更是簡單不費力，上壓之後就可以關火了～就可以得到一鍋很綿密的粥～
還有利用壓力鍋來煮筍子，筍子很容易煮透，口感吃起來又很好吃～，其實外面賣的真空包裝筍子都是壓力鍋烹煮的喔！
煮筍的兩種方法！：https://youtu.be/5z-RMcssK3s
煮出好吃的筍子 就可以拿來煮成筍子炊飯了～https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
因為小支的壓力鍋鍋身不是很高，在我們家3.0L的壓力鍋通常是負責煮少量湯水的料理，很適合拿來煮紅豆湯、綠豆湯、糙米，白米這類
那5.5L的壓力鍋就會負責來煮比較多湯水的料理，像是熬高湯的時候絕對少不了它～
你可以拿壓力鍋來熬豚骨高湯，雞骨高湯、還有今天示範的魚骨高湯。
我只用了兩條鱸魚骨頭就可以熬出一大鍋濃郁的魚高湯～
冷鍋加入兩份魚骨，兩片月桂葉、兩大瓣大蒜
一點鹽巴、白胡椒粒，洋蔥一顆、 100ml的清酒、3000ml的冷水
蓋上壓力鍋蓋，上壓後烹煮10分鐘，關火、等待洩壓（大概40分鐘）
（洩壓的時間會依照鍋內的水分多寡而定，水分越多，洩壓的時間越慢）
例如加入600ml的水 洩壓20分鐘，1000ml的水分，可能要洩壓25鐘
等完全洩壓之後開蓋，湯就是這樣很清澈且帶有魚高湯的風味，只要三步驟，這麼簡單就完成了魚高湯啦～～
這時候魚骨都已經軟化到可以吃的程度了～
如果你跟我一樣喜歡那種濃郁的湯頭，可以在開蓋之後再用中火煮滾10-20分鐘，直到你想要的濃郁感。
透過空氣的對流，滾動過，可以讓湯色轉為不透明，食材跟湯充分的融合再一起，味道會更濃郁～
時間到之後，我們在把這個高湯裡面的材料通通的過濾出來，取湯使用。
你看這個濃郁的魚骨高湯，絕對比外面賣的魚骨高湯營養又好喝～
家裡如果有小孩或者老人家，單單喝這個魚湯就很營養了～女人喝魚骨高湯更是補充膠質～
這個做好的魚骨高湯並沒有太多的調味，喝起來是淡淡的，但是帶有濃厚的魚骨高湯風味，保證無添加～
利用這個高湯，你可以來煮一點稀飯，簡單的一餐輕輕鬆鬆就完成了！！
我今天冰箱裡面沒有魚片，沒有什麼材料，只有放一點剩飯跟白蘿蔔，然後把魚骨高湯加進來，煮滾
最後關火前加一點味噌跟鹽巴進來調味，
一點蔥花～就完成拉～
如果想要吃豐盛一點的話，想加什麼材料都可以喔！！
如果覺得以上的魚骨高湯太麻煩，也可以做簡單版的魚骨高湯～
用兩條魚的魚骨來熬湯
這個是我之前處理魚片之後剩下來的魚骨，先放在冷凍保存，有時間的時候再來熬都可以
魚骨不用退冰，直接放入水裡，然後加入1200ml的水量
蓋上壓力鍋蓋，使用紅色的壓力閥，開中火煮滾，上壓後，看到壓力閥明顯搖晃後開始計時6分鐘
開蓋之後 魚高湯就煮好拉～～超級簡單不費力！
這個魚骨高湯開蓋之後 可以補一點鹽調味。
如果你覺得想要在濃郁一點的魚高湯風味，可以開火再讓湯滾5分鐘，讓味道更凸顯
接著用細網過濾出高湯
像這樣就有安心的魚高湯可以做料理啦～～
魚高湯可以煮任何你想要的湯麵，加入一點味噌就是魚風味的味噌拉麵，
加入喜歡的蔬菜就是美味的蔬菜魚湯，只有自己做的高湯味道最好！！最安心！
壓力鍋可以做的料理太多了，除了熬高湯之外，像是煮排骨湯也可以輕易的煮出軟嫩的口感～
而且壓力鍋還特別適合料理比較瘦的肉類部位，例如牛腱、梅花豬、排骨等等，都可以輕易的煮出不柴鬆軟好入口的料理，讓原本不愛吃肉柴柴的女兒，
喜歡上媽媽燉煮的山藥排骨、豆豉排骨、燉牛腱。
不愛吃五花肉又怕梅花肉太柴卡牙齒的人，完全可以用梅花替代來做料理！
不僅口感好，連入味的時間也縮短了。像是滷肉、燉豬腳、咖喱等等，都不需要花上兩天的時間就輕易入味。
所以說，做料理只要用對好鍋子，絕對有加分！連新手都可以輕易的烹調出美味！
山藥排骨湯：https://youtu.be/joLvZNMKidc
還有煮出口感軟嫩的豆豉排骨，全不費力～
料理示範影片： https://youtu.be/c5Tg6kexH3E
蒸好的豆豉排骨放在飯上，超級下飯的～
就連滷肉都可以用壓力鍋來快速入味～想要滷肉多放滷蛋也沒問題！滷肉好了，滷蛋也入味了！
蘿潔塔滷肉料理示範：https://youtu.be/b74lQUeLQnM
日式的角煮如果是用一般傳統的做法會很複雜費工，可以參考這部影片，改用壓力鍋來做，會更簡單達到軟嫩口感的角煮喔！
日式角煮料理示範：https://youtu.be/onsQ-RF0dZw
日式蘿蔔燉肉，簡單，下飯，幸福晚餐開動～！
除了豬肉料理之外，雞肉料理也可以用壓力鍋來做，利用白色的壓力閥就可以了！
像是這個柿餅雞湯，就是用壓力鍋煮的～
煮出來的湯非常好喝
入秋湯品：柿餅雞湯。感冒咳瘦不停的人可以試試這個喔！
還有清燉的蘿蔔牛肉湯，用壓力鍋來做清爽又好喝！
把食材通通放到壓力鍋裡面～
蓋上鍋蓋烹煮就可以了～
太好喝的蘿蔔牛肉湯，超級～～無敵簡單！
用壓力鍋來滷牛腱、牛肚也超級適合～
朝日上壓後高壓大概5分鐘左右就可以了，其他廠牌的壓力鍋大概是13-14分鐘
吃過會想再吃的～紅油金錢肚。https://youtu.be/Aa9_njwTSBw
還有羅宋湯用壓力鍋來煮也超級適合～
非常好喝的羅宋湯版本，一定要收藏！https://youtu.be/f-qDVh2hnqE
超級好吃的紅酒燉牛肉，其實用壓力鍋來做會更適合，很快就入味了～不用放到隔天
另外利用壓力鍋煮黃豆做豆漿也超方便！
煮黃豆的影片示範在這邊。超簡單的香濃豆漿作法！！
另外一種作法就是一次煮兩種，像是糙米跟黃豆的組合
你可以先把黃豆跟糙米清洗乾淨，分別放在保鮮盒裡面
黃豆我大概煮150克，糙米是200克
黃豆的水量大概是黃豆的3倍，也就是150x 3=450克的水
糙米大概是1:1.2，1:1.3 左右。也就是200克的糙米，260克的水
這個比例用這樣的方式煮起來會比較軟一點，時間也會比較長，不過一次可以煮兩種甚至三種，也節省一些時間
在壓力鍋裡面放一個蒸架，然後加入400ml的水量。
然後先把黃豆放到下面
上面這一盒交錯放，像這樣疊起來，如果用圓形的容器就沒辦法這樣疊起來了
然後蓋上壓力鍋蓋，裝上紅色壓力閥
等到壓力閥開始劇烈搖晃後，火轉小一點點，計時18分鐘左右。
朝日壓力鍋烹煮的話，大概是上壓後轉小火，維持搖擺18-20分鐘左右關火，等待洩壓（洩壓時間大約20分鐘不到）非常快速
因為我們只有放400ml的水，盡量不要煮超過20分鐘，不然鍋底的水分會燒乾喔！
洩壓的時間會依照鍋裡面的水量不同而定，水越多 卸壓的時間會越長
現在壓力的指示線已經下降了，就表示可以開蓋
打開之後，糙米熟了，黃豆也熟了
你可以用這種夾子夾起來
煮好之後先放涼一下
這個糙米用壓力鍋煮過，整個口感都會變得很好吃，像這樣蒸的軟軟的話，老人也都是很好消化的
不過我今天是要拿來打糙米漿用的，所以也煮的比較軟一些
這個黃豆一定要煮到這樣整顆飽滿的樣子，完全熟透，這樣才會好吃
如果是直接放在鍋子裡煮的話，大概上壓10分鐘左右就夠了，如果是像這樣用蒸的方式 大概就要18分鐘喔！
至少要手捏下去整個就會碎掉的樣子
放涼之後，就可以蓋上保鮮盒蓋子保存起來，大概可以保存三天沒有問題
要打豆漿的時候只要取用需要的份量即可
黃豆煮完之後也會有黃豆水，千萬不要丟掉喔！黃豆水也是有味道，可以放進來一起打成果汁
這邊塔塔示範打兩人份的豆漿
我會建議大家打的份量至少要放到攪拌杯的一半左右位置，這樣會打的比較均勻，太少的話會不太好打
黃豆100克
黃豆水40克
糙米70克
水400ml(300-400ml)
300ml的水量是比較濃稠一點的，400ml的水量是比較稀一點的口感，大家可以在這個比例之間找到自己最喜歡的稠度
打出來大概是這樣的感覺
這個是我放400ml的水打出來的糙米豆漿，沒有加糖，也沒有加花生（因為我不喜歡吃花生ＸＤ）
喝起來有豆香也有米香，是很單純的口味
如果你想要香氣好一點的話，可以加入一點熟花生，或者是花生醬替代，都可以
如果想要打純豆漿的話也可以
我的香濃豆漿比例通常是1:1
香濃豆漿
黃豆 200克
黃豆水+水= 200ml
這樣是一人份的豆漿，不過調理機的杯子比較大，通常打少量會比較不容易均勻，建議至少要把內容物跟水加到杯子的一半會打得比較均勻喔！
這豆漿真的喝不出渣渣，非常好喝～這個是用豆漿機所打不來的。
我自己有買過很多款豆漿機的經驗，最後打出來的豆漿不是有渣渣就是像豆水，根本就不是豆漿。
除了傳統方式製作豆漿去渣處理之外，像這樣打豆漿是最能攝取到黃豆的營養跟美味，也是最方便的。
只要把黃豆蒸熟，放冰箱，每天只需要兩分鐘就可以享受一杯香濃的豆漿～
日本朝日活力鍋有3公升跟5.5公升的容量，3公升很適合燉煮甜湯、平日煮糙米飯，以及任何燉煮類的料理！
5.5公升可以煮較多的湯，容量比較大。
我自己蠻常用3公升來做炊飯的～方便又快速
像是這個南洋風味的雞肉炊飯，用3公升的壓力鍋來做，大概20幾分鐘就可以開飯了！
準備一隻去骨的雞腿，（約600克）
用一點鹽巴、白胡椒、糖 、蒜泥，一大匙的清酒，抓醃一下～
調味非常簡單！
然後準備跟米等量的高湯或者水，用水的話飯的味道會比較單薄，有雞高湯味道會比較好喔！
還有準備一點香菜跟紅蔥頭
紅蔥頭要先用油煸成油蔥酥，如果懶得自己煸的話，也有現成的可以買
我都是自己煸油蔥酥，這樣味道才會比較香
大概準備50克左右的紅蔥頭就夠了
然後把米先倒入壓力鍋，在米上鋪上油蔥酥，接著是香菜梗
加入一大匙煸油蔥酥的油
現在把雞腿放上來，記得雞皮要朝下！
因為雞皮是平整的，這樣才不會把雞肉黏的都是米粒不好看
現在把壓力鍋蓋蓋上來，先對準箭頭，然後往左邊扣緊
煮白飯用白色的壓力閥，煮糙米用紅色的壓力閥就對了
然後開中火煮滾，等到壓力指示線上來，白色的壓力閥會開始搖擺，大概讓他搖2分鐘左右就可以關火囉！
大約等待20幾分鐘左右，壓力會自動洩壓，就能夠開蓋了！
這時候 香噴噴的 南洋風味海南雞飯就完成啦！！
先把雞腿取出來放涼
香菜梗取出來
香噴噴的雞飯～
搭配一點番茄、小黃瓜、香菜葉，醬料的部分你可以做蔥薑醬或者是用泰式甜辣醬這兩種沾醬～
我今天懶得做蔥薑醬了，就用現成的泰式甜辣醬，這兩種醬料都可以，都有人使用喔！
哇～～看起來就很好吃！！
有機會大家可以動手做看看喔！
使用壓力鍋注意事項：
剛收到壓力鍋，記得要先把鍋子洗乾淨後，鍋子外面跟鍋底都要擦乾再開始使用，如果鍋子外部沒有擦乾就上瓦斯爐，很容易瓦斯燃燒不完全，造成鍋子黑黑髒髒的喔！！
壓力鍋的導熱很好，瓦斯的火力不要超過鍋底範圍。
一開始使用可以煮一鍋水加一點醋煮沸3分鐘作為殺菌（不要蓋鍋蓋），其他不需要任何保養動作，正常使用即可～
不鏽鋼鍋使用過後鍋底變成白白的？還有彩虹紋，怎辦？
那是正常的喔，之前塔塔有拍過不鏽鋼的清潔影片，不鏽鋼的彩虹紋跟白色的蛋白質殘留都可以用醋來解決。
醋直接倒入鍋中，大概1-2分鐘左右靜置，然後菜瓜布沾一點清潔劑一起刷洗，不鏽鋼鍋就變得亮晶晶了！！ 各種鍋具清潔方法跟廚房清理大全，瓦斯爐該怎麼拆卸清理？趕快一起動手整理廚房吧！
當然市面上這麼多壓力鍋，有貴有便宜，有傳統的、電子的，到底該怎麼選？
我覺得最簡單的方式就是看他的KPa 壓力指數。
我們生活的環境裡水的沸點（將生水煮沸的溫度）通常是100℃，隨著氣壓的不同，沸點也會跟著變化。例如，在海拔較高的山上壓力較低，水在不到100℃的溫度就會沸騰。
反之，壓力越高沸點就跟著提高。壓力鍋就是利用這個原理。
而朝日的壓力鍋力可達世界最高等級146kPa，鍋內溫度約可達128℃。實現“零秒”快速烹煮的理想！而且透過高壓的烹調，可以萃取更多食物的影養素，保留食物的風味，
這就是為什麼朝日的壓力鍋烹煮出來的料理會特別美味的原因了。
像是其他的壓力鍋有的連100KPa 都不到，電子式的最高也只有60KPa而已。這個在整個溫度、烹調時間，食物的營養萃取，就相差很多了。
像是煮稀飯，只要看到配重洩壓閥開始搖晃就可以關火了，不僅省時也省瓦斯！
而牛肉也只要烹煮兩分鐘就能達到軟嫩的口感！豬軟骨只要四分鐘，就可以化骨，這是其他家的壓力鍋所不及的！
而且日本製的朝日壓力鍋有5層特殊複合鋼材結構，一體成形，不僅保溫效果好，質感也是一流，安全性更是沒話說
當等配重洩壓閥大幅度左右晃動並發出咻咻的聲音時，其實就是在自動洩除多餘的壓力，讓鍋中蒸氣向外排出，避免鍋內太過高壓，造成危險。這也是朝日壓力鍋的特點之一
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
