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上個禮拜買了一份快到期特價的鮭魚，想說來做女兒喜歡的鮭魚炊飯，結果忙了一整天，到了晚上做飯時間已經幾乎要沒力弄晚餐了。但是鮭魚已經是當天到期一定要煮，只好努力撐下去！
不喜歡經常吃同樣的菜色的女兒，在兩天過後還是很買單，讓做媽媽的我 非常開心
上個禮拜買了一份快到期特價的鮭魚，想說來做女兒喜歡的鮭魚炊飯，結果忙了一整天，到了晚上做飯時間已經幾乎要沒力弄晚餐了。但是鮭魚已經是當天到期一定要煮，只好努力撐下去！
早上煮的糙米還有剩下一大鍋，那就只好魚目混珠，用現成的糙米飯來做「鮭魚蔬菜拌飯」。如果女兒拒絕吃糙米，最差最差就叫外送。
想說先不要爆料講是糙米，看這挑嘴的公主反應如何？
沒想到女兒一碗鮭魚蔬菜拌飯吃光光還問：，還有嗎？
平常女兒就很討厭飯是白色以外的顏色，連白飯裡面加紫米的紫米飯都不喜歡。竟然這道「鮭魚拌飯」會這麼賞臉
以前做過白米版的，女兒就非常喜歡，這次的糙米版女兒一樣很賞臉，所以過了兩天塔塔立刻拍了這道鮭魚蔬菜拌飯，想分享給大家。
不喜歡經常吃同樣的菜色的女兒，在兩天過後還是很買單，讓做媽媽的我 非常開心
而且我還偷偷加了牛蒡，增加纖維質攝取，大家不知不覺，就吃到見底啦～
非常好吃又健康的「鮭魚蔬菜拌飯」非常適合不愛吃蔬菜的孩子喔！
煎的香香的鮭魚跟蛋混拌在飯裡『鮭魚蔬菜拌飯』口味層次豐富，擄獲大人跟孩子的胃。
Ingredients
- 糙米 300 克 （水量 1:1.4 ）
- 鮭魚一份 約300 克
- 鴻禧菇、美白菇，1盒半到兩盒份量
- 菠菜 一把 約300克
- 牛蒡絲 約4分之一條（可省略）
- 雞蛋 3~4顆
- 鹽、黑胡椒、酒
- 醬油20~30ml （減鹽的話，20ml）
- 芝麻粒 適量
- 芝麻油 可以增添風味
Instructions
作法：
1.先將菠菜連同根部清洗乾淨、汆燙，。將燙好的蔬菜，立刻放到冰水裡面來降溫，並且擠壓出水分。
2.糙米清洗兩遍，瀝乾水分，放到壓力鍋裡面烹煮，一點橄欖油，一小撮鹽，加入大約1.4 倍的水量，等壓力上來之後，火轉小一點，繼續烹調6分鐘，時間到關火，等待25分鐘後洩壓再開蓋。
3.等待的時候來處理鮭魚，將鮭魚洗淨擦乾，用一點酒去腥，撒上一點鹽，讓魚肉出水，放著靜置10分鐘左右
4.接著將雞蛋煎熟透。取出備用
5.平底鍋擦乾淨，不需要加油，將菇直接放入鍋子裡加熱，裡煸出香味，取出備用。
6.剛剛的鮭魚擦乾水分後，放進鍋裡煎，一小撮鹽、一點胡椒調味，煎到八、九分熟就可以起鍋了
7.把煮好的糙米混入剛剛的鮭魚跟蛋、菇以及菠菜，鍋裡煎鮭魚的油也放一些進來，一點醬油調味，超級好吃的鮭魚蔬菜拌飯就完成囉！
★請留意！如果不是這款壓力鍋的話，煮糙米的時間可能要到19~20分鐘喔！
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煎的香香的鮭魚跟蛋混拌在飯裡『鮭魚蔬菜拌飯』口味層次豐富，擄獲大人跟孩子的胃。糙米版，更健康喔！
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